Inés Sastre nació en Valladolid (España) el 21 de noviembre de 1973. Es una modelo y actriz española. Actualmente vive en Londres (Reino Unido).En 1989 salía primera en la competición de la agencia de modelos Elite. No obstante, rechazó firmar el contrato ofrecido por parte de la agencia ya que quería terminar sus estudios. En 1992 empezaba con sus estudios de filosofía en la universidad La Sorbona de París. A parte del español, habla con fluidez el inglés, el francés y el italiano. En 1996 sucedió a Isabella Rossellini como la imagen del perfume Trésor de Lancôme.